Persuadés que la richesse du vin de Bourgogne réside dans ses terroirs, nous maîtrisons les rendements et vinifions de manière traditionnelle, tout en sachant apporter des techniques nouvelles telles que la machine à vendanger, la thermorégulation ou les macérations pré-fermentaires. L’élevage des vins se fait en cuves inox et en fûts de 2 ou 3 vins, d’une durée de 18 à 24 mois selon les appellations.
La mise en bouteilles est effectuée au Domaine. Le commerce se fait en France, 90% aux particuliers, 10% en Salons gastronomiques.